छत पर बागवानी हरित और स्वस्थ भविष्य की दिशा

डॉ. अमर सिंह
सेवानिवृत्त वरिष्ठ मुख्य तकनीकी अधिकारी , भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान , नई दिल्ली

छत पर बागवानी एक अद्वितीय और उच्च तकनीक है जो शहरी क्षेत्रों में आपूर्ति और स्वस्थ जीवनशैली को सुनिश्चित करने में सहायक हो सकती है। इसका मतलब नहीं है कि आपको बड़ी जगह चाहिए, बल्कि आप छत, बालकनी, और खुले स्थानों का उपयोग करके अपने आस-पास के क्षेत्र में बागवानी कर सकते हैं।

छत पर बागवानी का मुख्य उद्देश्य नगरीय क्षेत्रों में हरितता बढ़ाना है, जो प्रदूषण को कम करने, ऊर्जा की बचत करने और स्वस्थ खाद्य का स्वतंत्र स्रोत उत्पन्न करने में मदद कर सकता है। इसके लाभों में से एक यह है कि लोग अपने खाद्य की आपूर्ति को नियंत्रित कर सकते हैं और अपने बगीचे से ताजे और स्वस्थ खाद्य प्राप्त कर सकते हैं।

छत पर बागवानी एक सामाजिक साकारात्मकता का बड़ा हिस्सा हो सकती है, जहां लोग एक साथ आते हैं, पौधों की देखभाल करते हैं, और ज्ञान विनिमय करते हैं। इससे एक साझा साहित्य और अनुभव का स्रोत बनता है जो उन्हें अपनी बागवानी को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।

बागवानी के महत्व को हर व्यक्ति अच्छी तरह से समझ चुका है। उद्यान न केवल मनोरंजन के स्थान के रूप में काम करते हैं, बल्कि घर के बगीचे या वनस्पति उद्यान की स्थापना के माध्यम से शिक्षा के स्थान के रूप में भी कार्य करते हैं।

हरियाली बनाने और हरियाली को बनाए रखने की कला को ‘रूफ गार्डनिंग’ के रूप में जाना जाता है। इसे टैरेस गार्डनिंग के नाम से भी जाना जाता है। मौजूदा छत का उपयोग फलदार पौधों, सब्जियों, मसालों, घरेलू औषधीय पौधों, फूलों के पौधों और सजावटी पौधों को उगाने के लिए प्रभावी ढंग से किया जा सकता है। जनसंख्या का निरंतर बढ़ना जिसके परिणामस्वरूप आय सृजन के लिए ग्रामीण क्षेत्रों से शहरी क्षेत्रों में लोगों का प्रवास होता है। लोगों के प्रवास के कारण अधिकांश कृषि भूमि आवासीय क्षेत्रों में परिवर्तित हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप फलों और सब्जियों का उत्पादन कम हो जाता है। किचन गार्डनिंग और रूफ गार्डनिंग से इससे बचा जा सकता है।

शहरी क्षेत्रों में, बढ़ती जनसंख्या के कारण, अधिक भूमि क्षेत्र को घरों के निर्माण के अंतर्गत लाया जाता है; इसलिए सब्जियां उगाने के लिए शायद ही कोई जगह हो। विशेष रूप से बहुमंजिला इमारतों में, पॉट और कंटेनरों का उपयोग करके छत की बागवानी फल और सब्जियां उगाने का एकमात्र तरीका है। इस प्रथा को कंटेनर बागवानी के रूप में जाना जाता है। मनोचिकित्सक सलाह देते हैं कि बगीचे में काम करने से तनाव से राहत पाकर शरीर और दिमाग को तरोताजा किया जा सकता है।

छत की वाटर प्रूफिंग
सर्व प्रथम बागवानी करने से पहले छत की अच्छी तरह वाटर प्रूफिंग करना चाहिए , इस प्रक्रिया मैं छत के ऊपर कई परत लगाकर वाटर प्रूफिंग की जाती है।

बगीचे का स्थान
1. छत के ऊपर/बरामदा/खिड़की के पास
2. बेहतर धूप और पानी की आपूर्ति के साथ खुला क्षेत्र
सूरज की रौशनी और पानी की उपलब्धता से रूफ गार्डनिंग को बेहतरीन तरीके से स्थापित किया जा सकता है। पौधे धूप और पानी का उपयोग करके गुणवत्तापूर्ण फल और सब्जियां पैदा करते हैं। चूंकि इन दिनों फ्लैटों में पर्याप्त जगह नहीं होती है, इसलिए छतों पर उपलब्ध स्थान का प्रभावी ढंग से उपयोग करके इस बगीचे को छत के ऊपर रखा जा सकता है। बहुमंजिला इमारतों में, सभी अपार्टमेंट में छत नहीं होती है। इस प्रकार कंटेनरों को बरामदे और खिड़की के साथ रखा जा सकता है।

छत पर खेती करने की विधि

1. बेंच: खुली छत में, भार के आधार पर, सुविधाजनक लंबाई और गहराई के सीमेंट बेंच का निर्माण किया जा सकता है और मिट्टी का मिश्रण (लाल मिट्टी के 2 भाग + रेत का 1 भाग + खाद का 1 भाग) भरा जाता है और इसे पौधे उगाने के लिए उपयोग किया जाता है।

2. बड़ा कंटेनर (नए बने मकानों के लिए): छत के स्थानों के कुशल उपयोग के लिए, छत के ऊपर के अप्रयुक्त स्थानों में एक बड़ी जगह का निर्माण होता है, यहां पर ट्रफ की लंबाई और गहराई आवश्यकता के अनुसार डिजाइन की जा सकती है। छत में पानी के रिसने से बचाने के लिए उपलब्ध क्षेत्र को जलरोधक सामग्री के साथ ठीक से लेपित किया जाता है। जल निकासी की सुविधा के लिए आंतरिक पक्ष को धीरे-धीरे ढलान के साथ डिजाइन किया जाता है। जल निकासी सुनिश्चित करने के लिए जल निकासी छेद को तार की जाली और बजरी से ढक दिया जाता है और अंत में फलों और सब्जियों को उगाने के लिए मिट्टी के मिश्रण से भर दिया जाता है।

पॉट / कंटेनर: फल और सब्जियां उगाने के लिए पॉट और कंटेनर का उपयोग किया जा सकता है।
कंटेनरों के प्रकार: सीमेंट के पॉट, मिट्टी के पॉट, प्लास्टिक बैरल, लकड़ी के बैरल, डिब्बे, बक्से, पंजे, प्लास्टिक के जार, क्षतिग्रस्त बाल्टियाँ, टिन के डिब्बे, ड्रम और विभिन्न आकार, प्लास्टिक कवर, सीमेंट/उर्वरक बैग क्षतिग्रस्त सिंक/वॉश बेसिन, क्षतिग्रस्त कटोरे / पानी की टंकियाँ, अप्रयुक्त पानी के डिब्बे आदि।

बीज पैन और बीज बक्से: सीड पैन उथले मिट्टी के बर्तन होते हैं जो लगभग 10 सेमी ऊंचे और 35 सेमी व्यास के होते हैं और तल में एक जल निकासी छेद होता है। बीज के बक्से लकड़ी, चीनी मिट्टी के बरतन और 40 सेंटीमीटर चौड़े और 60 सेंटीमीटर लंबे और 10 सेंटीमीटर गहरे मिट्टी के बर्तन से बने होते हैं, जिसमें नीचे की तरफ 6-8 छेद किए जाते हैं। प्रत्येक छेद के ऊपर उसके अवतल भाग पर एक क्रॉक रखा जाता है। इसके ऊपर क्रॉक के कुछ बड़े टुकड़े रखे जाते हैं और इस क्रॉक के किनारे भी, कुछ मोटे रेत 2 या 3 मुट्ठी मिट्टी के टुकड़ों पर छिड़क कर एक पतली परत बना दी जाती है, ताकि महीन मिट्टी जल निकासी छेद को बंद होने से रोक सके। इसके ऊपर आवश्यक मिट्टी का मिश्रण डालकर सब्जियों को उगाने के लिए खुली धूप में रखा जाता है।

मिट्टी के गमले: मिट्टी बाले गमले पोरस होते हैं और उनका आकार ऊपर की तरफ चौड़ा होता है इसका ये फायदा होता है कि रीपोटिंग के समय आसानी से उनकी रूट वाल गमली से अलग हो जाती है। हमारे देश में ट्यूब पॉट, 1/4 आकार, 1/2 आकार, 3/4 आकार और ‘थाली’ के आकार जैसे कंटेनर आमतौर पर उपयोग किए जाते हैं। ग्राफ्टिंग उद्देश्यों के लिए आम और सपोटा के रूटस्टॉक्स को बढ़ाने के लिए ट्यूब पॉट्स का उपयोग किया जाता है। 1/4 आकार के कंटेनरों का उपयोग पहली रोपाई के दौरान अकेले बहुत छोटे पौधे लगाने के लिए और वेस्ट इंडियन चेरी और अमरूद जैसे पौधों में लेयरिंग के लिए भी किया जाता है। कई प्रकार के पौधों और सभी प्रकार के छोटे पौधों की अच्छी जड़ों वाली कलमों को उगाने के लिए 1/2आकार के कंटेनरों का बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है। डहलिया, कैनास, ताड़, झाड़ियाँ, गुलाब आदि उगाने के लिए 3/4 आकार के बर्तनों को प्राथमिकता दी जाती है। उपरोक्त के अलावा, मिट्टी के गमलों को मिट्टी के मिश्रण से भर दिया जाता है, और सब्जियों की फसल उगाने के लिए उपयोग किया जाता है। उपरोक्त के अलावा, मिट्टी के मिश्रण को काली पॉलिथीन कवर में भरकर टमाटर, बैंगन, मिर्च, हल्दी, धनिया, चौलाई आदि सब्जियों की खेती के लिए उपयोग किया जाता है।

पॉलिथीन बैग:जल निकासी के लिए नीचे छिद्रित छेद वाले छोटे पॉलिथीन बैग और एक पोरस रूटिंग माध्यम से भरा हुआ पॉलीहाऊस में चमेली, दुरंता, क्रोटन आदि जैसे कलमों के प्रसार के लिए उपयोग किया जाता है। कभी-कभी, नर्सरी में उगाए जाने वाले युवा पौधों को बाद में इन पॉलिथीन बैगों में तब तक रखा जाता है जब तक कि वे उन्हें मुख्य खेत (जैसे, पपीता, करी पत्ता आदि) में रोपाई के लिए आवश्यक वृद्धि प्राप्त नहीं कर लेते।

प्लास्टिक के कंटेनर: प्लास्टिक के कंटेनर, गोल और चौकोर ज्यादातर इनडोर पौधों को रखने के लिए उपयोग किए जाते हैं। वे पुन: प्रयोज्य, हल्के वजन, गैर-छिद्रपूर्ण होते हैं और उन्हें केवल थोड़ी सी भंडारण स्थान की आवश्यकता होती है।

शुरू कैसे करें

• कंटेनर को अच्छी तरह से धो लें और नीचे जल निकासी छेद बनाएं
  मिट्टी, कम्पोस्ट और बालू को कुदाली और फावड़े की सहायता से मिलाएं।
  कंटेनरों को मीडिया से भरें। सिंचाई के लिए शीर्ष पर एक इंच की जगह रखते हुए, मिट्टी को स्थिर होना चाहिए।

रोपित सब्जियों के लिए, जहाँ नर्सरी उगानी होती है, मिट्टी, बालू और कम्पोस्ट (1:1:1) के महीन मिश्रण से उथले बर्तनों और बेसिन को भरा जा सकता है और बीज बो दिए जाते हैं । बुवाई के तुरंत बाद कंटेनर की सिंचाई कर देनी चाहिए। सूखी घास या पुआल की एक परत मिट्टी के ऊपर तब तक बिछाई जाती है जब तक कि अंकुर नहीं निकल आते हैं और उसके बाद इसे हटा दिया जाता है। बुवाई के एक महीने के भीतर अधिकांश पौधे रोपाई के लिए तैयार हो जाते हैं। हाल ही में, सब्जी की पौध उगाने के लिए प्रोट्रे लेते हैं। प्रोट्रे एक ड्रेनेज होल के साथ 2-3” गहराई की प्लग ट्रे होती हैं। प्रारंभ में प्लग का 1/4 भाग कम्पोस्ट से भरा जाता है और प्रत्येक प्लग में एक बीज बोया जाता है और शेष भाग को खाद या रेत मिश्रित खाद से ढक दिया जाता है। पानी देना और अन्य कार्य उपरोक्त विधि के समान ही हैं।

कुछ सब्जियों की फसलों के बीज जो सीधे बोए जा सकते हैं, उन्हें चयनित गमलों/पॉलीथीन बैग आदि में बोना चाहिए। बीज बोने की गहराई बीज के आकार से लगभग ढाई गुना होनी चाहिए। अधिकांश सब्जियों को उनके बीजों को सीधे कंटेनरों में बोकर उगाया जाता है। अंकुरण के 30-40 दिनों के बाद बैंगन, मिर्च, टमाटर, शिमला मिर्च और प्याज के पौधों को कंटेनर/गमले में लगाया जाता है। इनकी पौध मिट्टी के कंटेनर या कड़ाही में भी उगाई जा सकती है। प्रत्येक कंटेनर में एक स्वस्थ अंकुर को प्रत्यारोपित किया जा सकता है। कई अंकुर, प्रत्येक प्याज और नोल्खोल, और एक ही आकार के एक कंटेनर में प्रत्यारोपित किए जा सकते हैं। दो या तीन बीज सीधे ऐसे कंटेनरों में बोए जाते हैं और बाद में स्वस्थ अंकुरों को बनाए रखते हुए उन्हें पतला कर दिया जाता है। प्रति पॉट पौधों की संख्या आकार के साथ भिन्न हो सकती है।

छत के बगीचे के लिए अनुकूल सब्जियों की फसलें

रोपित सब्जियां: टमाटर, बैंगन, मिर्च

सीधे बोई जाने वाली सब्जियाँ: भिंडी, चौलाई, कुकुर्बिटेसियस सब्जियाँ जैसे – करेला, चिरौंजी, तुरई और लौकी, मूली और चुकंदर

छत के बगीचे के लिए उपयुक्त मसाला फसलें: हल्दी, धनिया और मेथी

सब्जियों की खेती: जगह और मौसम के हिसाब से स्थानीय वेरायटी चुने तथा बीज की गुणवत्ता अच्छी होनी चाहिए ।

उगाने की विधि

पानी:बर्तनों और कंटेनरों में पौधों को बहुत अधिक देखभाल और ध्यान देने की आवश्यकता होती है। मौसम, फसल के प्रकार, पौधे के आकार और कंटेनर के आकार के आधार पर पौधों को विवेकपूर्ण तरीके से पानी देना आवश्यक है। गर्मी के मौसम में पौधों को अतिरिक्त पानी की आवश्यकता होती है और इसलिए पौधों को दिन में दो बार सिंचाई करनी चाहिए। बहुत अधिक पानी देने से भी समस्याएँ होंगी; इसलिए हमें एक अच्छा संतुलन बनाना चाहिए। सिंचाई के लिए सामान्य नियम यह है कि ऊपरी मिट्टी को लगभग एक इंच खुरच कर देखा जाए, यदि नीचे की मिट्टी नम है तो तुरंत सिंचाई की आवश्यकता नहीं है। वाष्पीकरण के कारण, ऊपरी मिट्टी आमतौर पर सूख जाती है, हालांकि पौधे को बनाए रखने के लिए मिट्टी में पर्याप्त नमी हो सकती है। सामान्य तौर पर, आवश्यकतानुसार पानी दिया जा सकता है।

प्लांट सपोर्ट : पौधों के विकास के चरण के आधार पर, उन्हें स्टेकिंग (सहारे ) की आवश्यकता होती है। रिब्ड लौकी, लौकी और स्नेक गार्ड जैसे पौधों को स्टेकिंग की आवश्यकता होती है या उन्हें उचित स्टेकिंग के लिए पंडाल प्रणाली में प्रशिक्षित किया जाना होता है। उपरोक्त के अलावा, टमाटर, बैंगन और मिर्च जैसे पौधों को भी रोपण के 60वें दिन स्टेकिंग की आवश्यकता होती है।

उर्वरक : फसलों की अधिकतम वृद्धि और उपज को केवल जैविक खादों के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है,और केमिकल उर्वरकों के थोड़े प्रयोग से बेहतर सुधार किया जा सकता है। नाइट्रोजनयुक्त उर्वरकों के साथ शीर्ष ड्रेसिंग से पौधों की वृद्धि और सब्जियों की उपज में सुधार होता है। यह कम मात्रा में यूरिया या डीएपी या अमोनियम सल्फेट डालकर किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, गीली मिट्टी में 5-10 ग्राम यूरिया सप्ताह में एक बार या 10 दिनों में बुवाई के 3 सप्ताह बाद या रोपाई के 2 सप्ताह बाद लगाया जा सकता है। सामान्य तौर पर, एनपीके मिश्रण युक्त 5 से 10 ग्राम जटिल उर्वरक (19:19:19) को तीन चरणों में निम्नानुसार लगाया जाता है:

• रोपण के 30 दिन बाद (यानी) वानस्पतिक चरण के सेट पर = 5 से 10 ग्राम/पौधा
  रोपण के 60 दिन बाद (अर्थात) फूल आने की अवस्था = 15 से 20 ग्राम/पौधा
  रोपण के 90 दिन बाद (यानी) फलने की अवस्था के सेट पर = 15 से 20 ग्राम/पौधा

उपरोक्त के अतिरिक्त वर्मीकम्पोस्ट 100 ग्राम/पौधा मासिक अंतराल पर देना चाहिए। हमे इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि वर्मीकम्पोस्ट किसी भी केमिकल उर्वरक के साथ मिश्रित न हो। इसलिए वर्मीकम्पोस्ट और केमिकल उर्वरकों का प्रयोग एक साथ नहीं करना चाहिए। उर्वरक की भारी मात्रा बहुत हानिकारक होती है। खाद डालने के तुरंत बाद पौधे को पानी देना चाहिए।

खरपतवार नियंत्रण: हाथ से गुड़ाई और निराई जड़ क्षेत्र में एरिएसन में मदद करती है और पौधे को स्वस्थ और बढ़ने में मदद मिलती है। पत्तेदार सब्जियों जैसे चौलाई, मेथी, पालक, धनिया आदि में खरपतवारों को धीरे-धीरे हटा देना चाहिए।

कीट और रोग प्रबंधन
फलों और सब्जियों पर पाए जाने वाले लार्वा को चुनें और नष्ट करें और फिर नीम का तेल 4 मिली/लीटर पानी + स्टिकिंग एजेंट 2 मिली/लीटर पानी या हार्ड सोप या
नीम के बीज की गुठली का सत्त @ 3% + स्टिकिंग एजेंट 2 मिली/लीटर पानी या हार्ड सोप तथा जहरीले

रसायनों के छिड़काव से बचें।
विकास पैटर्न और जलवायु कारकों के आधार पर सब्जियों पर विभिन्न कीटों और बीमारियों का हमला होता है। एफिड्स और जैसिड्स छोटे चूसने वाले कीड़े हैं, जो पौधों को विशेष रूप से उनके विकास के शुरूआती चरणों में क्षति ग्रस्त करते हैं। डाइमेथोएट @ 2 मिली/लीटर पानी + नीम का तेल 4 मिली/लीटर पानी + स्टिकिंग एजेंट 2 मिली/लीटर पानी या हार्ड सोप का छिड़काव इन कीड़ों को नियंत्रित करता है।
फल मक्खी और फल छेदक कुछ सब्जियों की फसलों के गंभीर कीट हैं। ये नए फलों को नुकसान पहुँचाते हैं और उन्हें खाने के लिए अनुपयुक्त बना देते हैं।

प्रभावित फलों को तोड़कर नष्ट कर देना चाहिए। पौधों को कीटनाशकों के साथ एक या दो बार छिड़काव करना चाहिए। छिड़काव के बाद 7-10 दिनों तक फलों की तुड़ाई नहीं करनी चाहिए। फफूंद रोग (भीगना और मुरझाना) और विषाणु रोग विशेष रूप से वर्षा ऋतु के दौरान पौधों को प्रभावित करते हैं। मिट्टी को कैप्टाफ घोल 2 ग्राम प्रति लीटर पानी की दर से भिगोकर फफूंद जनित रोगों को नियंत्रित किया जा सकता है। विषाणु प्रभावित पौधों को हटाकर नष्ट कर देना चाहिए।

कटाई के बाद के कार्य

मिट्टी की खुदाई : जैसे ही सीजन खत्म हो जाता है यानी सब्जियों की अंतिम कटाई के बाद पौधे को गमले/पॉलीथीन के ढक्कन से हटा दें और मिट्टी को खुली जगह में डाल दें और ढेलों को तोड़ दें।

जैविक खाद का प्रयोग: 15 दिनों के बाद जैविक खाद डालकर मिट्टी को अच्छी तरह मिला दें और गमलों या पॉलिथीन के ढक्कनों को फिर से भर दें।

वैकल्पिक फसलें चुनें: पोषक तत्वों के उचित पुनर्चक्रण को बनाए रखने के लिए फसल चक्र अपनाया जा सकता है। इसलिए अगले सीजन के लिए वैकल्पिक फसलें चुनें।

शारीरिक और मानसिक उपयोगिता

सीट से बंधी आॅफिस की नौकरियों के कारण हमारे जीवन में शायद ही और शारीरिक गतिविधि होती है। व्यायाम की इस कमी ने कई स्वास्थ्य खतरों को जन्म दिया है। सब्जियों की खेती की रूफ गार्डन प्रणाली सभी प्रकार के आवासों – व्यक्तिगत घरों, फ्लैटों या अपार्टमेंट में रहने वाले लोगों के लिए एक विकल्प प्रदान करती है। एक परिवार एक टीम के रूप में बगीचे की देख-रेख कर सकती है।