किचन गार्डन में ही आसानी से उगा सकते हैं हर्ब्स

पुदीना से लेकर अजवायन,अजमोद या तुलसी तक हर्ब्स कुछ भी हो सकती हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि अन्य सजावटी पौधों और फूलों के पौधों की तुलना में हर्ब्स को उगाना इतना मुश्किल काम नहीं है। बस उन पर थोड़ा सा ध्यान देने से भी, उनमें से अधिकांश पौधे हर प्रकार की जलवायु परिस्थितियों में पनप जाते हैं । और हर्ब गार्डन को बनाने के लिए सबसे अच्छी बात यह है की इन पौधों की उपलब्धता आजकल बहुत आसान ओर सहज है, आप किसी ऑनलाइन प्लांट स्टोर से ऑर्डर देकर इन्हे आसानी से खरीद कर अपना हर्ब गार्डन बनाना शुरू कर सकते हैं|

भले ही छोटा हो, या एक ही प्रकार का, एक ओषधीय बगीचा अवश्य बनाए । और इन हर्ब्स को ताजा और स्वस्थ बनाये रखने के लिए इन उपायों को अम्ल में लाएं|

हर्ब गार्डेनिंग से जुड़ने वाले नए लोगो के लिए 5 टिप्स:

1. हर्ब का चयन समझदारी से करें:
जब इनडोर हर्ब गार्डेनिंग की बात आती है तो मन में लालसा होती है की सभी प्रकार की हर्ब्स के बीज या तने चुन कर लगा लें । लेकिन, इससे मिट्टी की सतह पर भीड़ हो जाएगी और उन सभी को बनाए रखना भी मुश्किल हो जाएगा। अत: केवल उस हर्ब को चुने जो की कि खाद्य व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग में लाई जाती है, या लाई जानी है|

2. कम पोषण वाली मिट्टी:
हर्ब्स गार्डनिंग के उत्सुक लोगों को ध्यान में रखना चाहिए कि हर्ब्स को अन्य फूलों के पौधों की तरह अत्यधिक पौष्टिक मिट्टी की आवश्यकता नहीं होती है। मिट्टी को अधिक पौष्टिक नहीं बनाना चाहिए। मिट्टी में ग्रोथ प्रमोटर्स, पोटिंग मिक्स आदि को मिलाने से बचना चाहिए। प्राकृतिक मिट्टी का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि पानी ज्यादा एकत्र ना हो क्योंकि यह हर्ब्स की जड़ों को नुक़सान कर सकता है।

3. बीज के बजाय तनों से शुरू करें:
हर्ब्स का बगीचा शुरू करते समय जो बात दिमाग में आती है, वह यह है कि; बीज का प्रयोग करें। लेकिन कभी-कभी, हर्ब्स को उगाने के लिए बीजों का उपयोग करने में अधिक समय लग सकता है। आप ये समझ ले कि पहले बीज अंकुरित होगा फिर बीज से एक छोटी कोमल पौध बनेगी जिसके पोषित होने पर यह एक पौधे का रूप लेगा, जिस पर बहुत ध्यान देने की आवश्यकता होती है। इस स्थिती से बचने के लिए, अच्छा है की आप हर्ब्स का चुनाव कर, पौधों के ऑनलाइन स्टोर से तनो का एक स्टार्टर पैक का उपयोग करें ।

4. प्रूनिंग :
हर्ब्स की छँटाई करते रहना अर्थात प्रूनिंग एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है जो हर्ब्स के पोधो में पत्तो की वृद्धि करता है। जब हर्ब्स बढ़ते है, तो इनकी ग्रोथ फूल की ओर जाती है और फूल आने के बाद, हर्ब्स की वृद्धि पूरी तरह से रुक जाती है। इसलिए, हर्ब्स को काट-छाँट कर रखना आवश्यक है ताकि इनकी ग्रोथ कभी न रुके। काटे गए सिरों को बिना बर्बाद किए खाद में डाला जा सकता है।

5. तनों का प्रयोग
दोबारा उगाने के लिए तनों का प्रयोग करें कभी-कभी, हर्ब्स में बहुत अच्छी वृद्धि नहीं होती, और वे मौसम के दौरान सूख जाते है या मर जाते हैं । ऐसी स्थिति में, दूसरे बैच को उगाने के लिए नए पौधे या बीज खरीदने के बजाय पुराने बैच के तनों का उपयोग करें। यदि देखभाल की जाए तो हर्ब्स तनों से उग सकते हैं।

परिणाम
अगर किसी को खाना बनाना में नए स्वादों के और मसालों के साथ प्रयोग करना पसंद है, तो एक किचन हर्ब गार्डन होना बहुत रोमांचक अनुभव है। अनुकूल मौसम में बढ़ने के लिए कोई भी हर्ब, जैसे अजमोद, जीरा, पुदीना, या अजवायन चुन सकते हैं । क्योंकि हर्ब्स संवेदनशील होते हैं, इसलिए, समय-समय पर कुछ अतिरिक्त देखभाल की आवश्यकता होती